Når champagnekorken er trukket ut, hvorfor er den soppformet, med bunnen hoven og vanskelig å plugge inn igjen?Vinprodusenter svarer på dette spørsmålet.
Champagneproppen blir soppformet på grunn av karbondioksidet i flasken – en flaske musserende vin bærer 6-8 atmosfærers trykk, som er den største forskjellen fra en stillestående flaske.
Korken som brukes til musserende vin er strukturelt sammensatt av flere korkflis i bunnen og granulat på toppen.Korkstykket nederst er mer elastisk enn den øverste halvdelen av korken.Derfor, når korken utsettes for trykk av karbondioksid, utvider flisen under seg i større grad enn den øverste halvdelen av pellets.Så da vi trakk korken ut av flasken, spratt den nederste halvdelen opp for å danne en soppform.
Men hvis du putter stille vin i en champagneflaske, tar ikke champagneproppen den formen.
Dette fenomenet har svært praktiske implikasjoner når vi lagrer musserende vin.For å få mest mulig ut av soppstopperen bør flasker champagne og andre typer musserende vin stå loddrett.
Innleggstid: 19. juli-2022