Når champagnekork blir trukket ut, hvorfor er den soppformet, med den nederste hovne og vanskelige å koble seg inn igjen? Vinemakere svarer på dette spørsmålet.
Champagne stopper blir soppformet på grunn av karbondioksid i flasken-en flaske med glitrende vin bærer 6-8 atmosfærer av trykk, som er den største forskjellen fra en stilleflaske.
Kork som brukes til musserende vin er strukturelt sammensatt av flere korkfliser i bunnen og granulater øverst. Korkstykket i bunnen er mer elastisk enn den øverste halvdelen av korken. Derfor, når korken blir utsatt for trykket fra karbondioksid, utvides treflisene nedenfor i større grad enn den øverste halvdelen av pellets. Så da vi trakk korken ut av flasken, spratt den nederste halvdelen opp for å danne en soppform.
Men hvis du legger fortsatt vin i en champagneflaske, tar ikke champagne stopper den formen.
Dette fenomenet har veldig praktiske implikasjoner når vi lagrer musserende vin. For å få mest mulig ut av soppstopperen, bør flasker champagne og andre typer glitrende vin stå vertikalt.
Post Time: Jul-19-2022