Folk som ofte drikker vin må være godt kjent med vinetiketter og korker, for vi kan vite mye om vin ved å lese vinetiketter og observere vinkorker. Men for vinflasker er det mange som drikker lite oppmerksomhet, men de vet ikke at vinflasker også har mange ukjente hemmeligheter.
1. Opprinnelsen til vinflasker
Mange er kanskje nysgjerrige på hvorfor de fleste viner tappes på glassflasker, og sjelden i jernbokser eller plastflasker?
Vin dukket opp første gang i 6000 f.Kr., da verken glass- eller jernfremstillingsteknologi ble utviklet, enn si plast. På den tiden ble de fleste vinene hovedsakelig pakket i keramiske krukker. Rundt 3000 f.Kr. begynte glassprodukter å dukke opp, og på denne tiden begynte noen eksklusive vinglass å bli laget av glass. Sammenlignet med de originale porselensvinglassene, kan glassvinsglass gi vin en bedre smak. Men vinflaskene oppbevares fortsatt i keramikkglass. Fordi nivået på glassproduksjonen ikke var høyt på den tiden, var glassflaskene som ble laget veldig skjøre, noe som ikke var praktisk for transport og lagring av vin. På 1600-tallet dukket det opp en viktig oppfinnelse - kullfyrt ovn. Denne teknologien økte temperaturen kraftig når de lagde glass, slik at folk kunne lage tykkere glass. Samtidig, med utseendet til eikekorker på den tiden, erstattet glassflasker de tidligere keramiske glassene. Den dag i dag har ikke glassflasker blitt erstattet med jernbokser eller plastflasker. For det første skyldes det historiske og tradisjonelle faktorer; for det andre er det fordi glassflasker er ekstremt stabile og vil ikke påvirke kvaliteten på vin; for det tredje kan glassflasker og eikekorker integreres perfekt for å gi vin sjarmen med å lagres på flasker.
2. Kjennetegn på vinflasker
De fleste vinelskere kan se egenskapene til vinflasker: rødvinsflasker er grønne, hvitvinsflasker er gjennomsiktige, kapasiteten er 750 ml, og det er riller i bunnen.
La oss først se på fargen på vinflasken. Allerede på 1600-tallet var fargen på vinflasker grønn. Dette var begrenset av flaskeproduksjonsprosessen på den tiden. Vinflaskene inneholdt mange urenheter, så vinflaskene var grønne. Senere fant folk ut at mørkegrønne vinflasker bidro til å beskytte vinen i flasken mot lysets påvirkning og hjalp vinalderen, så de fleste vinflasker ble laget mørkegrønne. Hvitvin og rosévin pakkes vanligvis i gjennomsiktige vinflasker, i håp om å vise fargene på hvitvin og rosévin til forbrukerne, noe som kan gi folk en mer forfriskende følelse.
For det andre er kapasiteten til vinflasker sammensatt av mange faktorer. En av grunnene er fortsatt fra 1600-tallet, da flaskefremstilling ble gjort manuelt og basert på glassblåsere. Påvirket av lungekapasiteten til glassblåsere var størrelsen på vinflasker på den tiden mellom 600-800 ml. Den andre grunnen er fødselen av eikefat i standardstørrelse: De små eikefatene for frakt ble etablert på 225 liter på den tiden, så EU satte kapasiteten til vinflasker til 750 ml på 1900-tallet. Et så lite eikefat kan bare romme 300 flasker vin og 24 bokser. En annen grunn er at noen tror at 750 ml kan helle 15 glass 50 ml vin, som passer for en familie å drikke til et måltid.
Selv om de fleste vinflasker er på 750 ml, finnes det nå vinflasker med ulik kapasitet.
Til slutt er rillene i bunnen av flasken ofte mytiske av mange mennesker, som mener at jo dypere rillene i bunnen er, jo høyere er kvaliteten på vinen. Dybden på rillene i bunnen er faktisk ikke nødvendigvis relatert til kvaliteten på vinen. Noen vinflasker er utformet med riller for å la sedimentet konsentreres rundt flasken, noe som er praktisk å fjerne ved dekantering. Med forbedringen av moderne vinfremstillingsteknologi kan vinavfall filtreres direkte ut under vinfremstillingsprosessen, så det er ikke behov for riller for å fjerne sedimentet. I tillegg til denne grunnen kan rillene i bunnen lette lagringen av vin. Hvis midten av bunnen av vinflasken stikker ut, vil det være vanskelig å sette flasken stødig. Men med forbedringen av moderne flaskeproduksjonsteknologi har også dette problemet blitt løst, så rillene i bunnen av vinflasken er ikke nødvendigvis relatert til kvaliteten. Mange vingårder holder fortsatt rillene i bunnen mer for å opprettholde tradisjonen.
3. Ulike vinflasker
Forsiktige vinelskere kan oppleve at Burgund-flasker er helt annerledes enn Bordeaux-flasker. Faktisk finnes det mange andre typer vinflasker foruten Burgundflasker og Bordeauxflasker.
1. Bordeaux-flaske
Standard Bordeaux-flasken har samme bredde fra topp til bunn, med en tydelig skulder, som kan brukes til å fjerne bunnfall fra vinen. Denne flasken ser seriøs og verdig ut, som en forretningselite. Viner i mange deler av verden lages på Bordeaux-flasker.
2. Burgundflaske
Bunnen er søyleformet, og skulderen er en elegant kurve, som en grasiøs dame.
3. Chateauneuf du Pape flaske
I likhet med Burgundy-flasken er den litt tynnere og høyere enn Burgundy-flasken. Flasken er trykket med «Chateauneuf du Pape», pavens hatt og de doble nøklene til St. Peter. Flasken er som en troende kristen.
Chateauneuf du Pape flaske; Bildekilde: Brotte
4. Champagneflaske
Ligner på Burgundy-flasken, men toppen av flasken har en kronkorkforsegling for sekundærgjæring i flasken.
5. Provence-flaske
Det er mest hensiktsmessig å beskrive Provence-flasken som en vakker jente med en "S"-formet figur.
6. Alsace-flaske
Skulderen på Alsace-flasken er også en elegant kurve, men den er slankere enn Burgund-flasken, som en høy jente. I tillegg til Alsace bruker de fleste tyske vinflasker også denne stilen.
7. Chianti-flaske
Chianti-flasker var opprinnelig flasker med stor mage, som en full og sterk mann. Men de siste årene har Chianti i økende grad hatt en tendens til å bruke Bordeaux-flasker.
Når du vet dette, kan du omtrent gjette opprinnelsen til en vin uten å se på etiketten.
Innleggstid: Jul-05-2024