Enten det er rødvin eller hvitvin, eller glitrende vin (som champagne), eller til og med befestet vin eller brennevin som whisky, er det generelt underfylt ..
Rødvin--Under kravene til profesjonell sommelier, må rødvin helles til en tredjedel av vinglasset. På vinutstillinger eller vinsmaking fester, helles det vanligvis til en tredjedel av vinglasset!
Hvis det er hvitvin, må du måle 2/3 av glasset inn i glasset; Hvis det er champagne, hell 1/3 av det først i glasset, og hell deretter i glasset til det er 70% full etter at boblene i vinen avtar. kan ~
Men hvis du drikker det daglig, trenger du ikke være så krevende, og du må være så presis. Det har ikke noe å si om du drikker mer eller mindre. Det viktigste er å drikke lykkelig ~
Hvorfor er ikke vinen fylt? Hva bra vil det gjøre?
edru opp
Vin kalles en "levende væske" og har tittelen "Sleeping Beauty" når den er i flasken. Vinen som ikke er fylt, bidrar til "våkne" av vinen ……
Vinen som ikke er fylt betyr at kontaktområdet mellom vinvæsken og luften i glasset vil være større, noe som kan få vinen til å våkne raskere enn full vin ~
Hvis det helles direkte, vil kontaktområdet mellom vinen og luften være veldig liten, noe som ikke bidrar til å oppvåkning av vinen, slik at aromaen og smaken ikke kan frigjøres raskt. Ulike viner har også sine egne egnede glasstyper, for eksempel Bordeaux -briller, burgunderglass, hvitvinglass, champagneglass osv. ...
Når jeg drikker rødvin, rister jeg nesten alltid glasset litt, holder stilken og roterer glasset forsiktig, og så svinger vinen i glasset, og føles som om det har sitt eget filter ...
Å riste glasset kan få vinen til å kontakte med luften, og dermed fremme frigjøring av aromabiler, noe som gjør vinen velduftende ~
Imidlertid, hvis vinen er full, er det umulig å riste glasset i det hele tatt. Hvis vinen er full, må du være veldig forsiktig når du henter den uten å dryppe eller søl.
For ikke å snakke om å riste glasset, ville glasset sannsynligvis bli sølt, og vinen sølt på bordet, rett på stedet for en bilulykke. Det kan være så pinlig om det var på et vinutstilling, vinsmaking eller salongmottak….
Vin er relativt elegant. Når du holder et halvfylt glass vin, trenger du ikke å bekymre deg for at vinen søler ut når du går rundt (forutsatt at du ikke treffer folk), og det er behagelig for øyet bare sittende og stå.
Hvis glasset er fullt, må du bekymre deg for at vinen søler hele tiden, og det mangler visuell estetikk ...
Post Time: Des-12-2022