Nylig har noen whiskymerker lansert konseptproduktene «Gone Distillery», «Gone Liquor» og «Silent Whiskey». Dette betyr at noen selskaper vil blande eller direkte tappe originalvinen fra det lukkede whiskydestilleriet for salg, men har en viss premiumkapasitet.
En vingård som en gang stengte, betyr i dag høye priser. Slike produkter kan ha sin knapphetsverdi, men er mer et markedsføringsknep.
Nylig har Diageos whiskymerke Johnnie Walker lansert produktet “Blue Label Disappearing Distillery Series”, som er et produkt som blander de originale vinene fra noen lukkede destillerier gjennom bartendere.
Johnnie Walkers hovedfokus her er konseptet begrenset opplag, og originalvinen fra den forsvinnende vingården må begrenses. Dette øker også premium-kapasiteten for produktet. WBO så på JD.com at et begrenset opplag 750 ml av Johnnie Walker blå merkevare forsvunnet vingård Pittiwick selges for 2088 yuan per flaske. Det vanlige blå kortet er priset til 1119 yuan per flaske i Jingdong 618-arrangementet. Chivas Regals "Royal Salute" for å minnes Queen Elizabeth IIs 70-årsjubileum Platinum Jubilee Whisky bruker samme konsept.
Denne eksklusive tappingen av blended whisky er minst 32 år gammel og kommer fra syv "Silent Whisky Distilleries". Dette refererer til den originale whiskyen fra de destilleriene som stengte. Etter hvert som beholdningen blir mindre og mindre, fortsetter verdien å stige. Hvert sett ble solgt for £17.500 på auksjon.Så tidlig som i 2020 brukte Pernod Ricards «Secret Speyside»-serie også den originale vinen til den forsvinnende vingården.
Loch Lomain Group gjør også god bruk av dette konseptet. De har en forsvinnende vingård, Littlemill Distillery, som ble bygget i 1772 og ble stille etter 1994. Den ble ødelagt av en brann i 2004, og bare den ødelagte veggen står igjen. Ruinene kan ikke lenger produsere whisky, så den lille mengden av den originale vinen som er igjen i destilleriet er ekstremt verdifull.
I september 2021 lanserte Loch Romain en whisky, den originale vinen kommer fra den originale vinen fra destilleriet som ble ødelagt av brannen i 2004, og lagringsåret er så høyt som 45 år.
Mange vingårder som ikke lenger er i drift er stengt på grunn av dårlig ledelse den gang. Siden konkurranseevnen er utilstrekkelig, hva er logikken i å selge høye priser i dag?
I denne forbindelse introduserte Zhai Yannan fra Guangzhou Aotai Wine Industry til WBO: Dette er fordi prisen på skotsk whisky og japansk whisky økte betydelig i fjor, mens lageret av vinprodusenter i Skottland ikke er stort, spesielt årene med nedleggelse av vinprodusenter er svært gammel, noe som fører til at Rare er dyrt.
Chen Li (pseudonym), en vinhandler som har vært i whiskyindustrien i mange år, påpekte at denne situasjonen også kommer av at alle følger gamle viner. I dag er det mangel på eldre single malt whisky, og så lenge det er lager og kvaliteten er god, kan den fortelle en historie og selge for en høy pris.
"Faktisk er disse lukkede og lukkede destilleriene fordi markedet for single malt whisky ikke var så populært som det er i dag, og mange stengte på grunn av dårlig salg og tap. Kvaliteten på brennevinet brygget av noen destillerier er imidlertid fortsatt veldig bra. I dag er hele whiskyindustrien bullish, og noen giganter bruker konseptet forsvinnende brennevin for å integrere og selge.» sa Zhai Yannan.
Li Siwei, en whiskyekspert, påpekte: «Forretningskonkurranseevnen til destilleriet har kollapset, men dette betyr ikke at kvaliteten ikke er god. Jeg har også smakt noen gamle viner, og kvaliteten er faktisk veldig bra. De gamle vinene med ødelagte destillerier og god kvalitet er i Det er knapphet i markedet, og vingården har muligheten til å annonsere denne informasjonen og fortelle mange mennesker, så det kan bli hypet, og jeg synes det er rimelig.»
Liu Rizhong, en vinhandler som har vært i whiskyindustrien i mange år, påpekte at antallet whisky i Skottland er begrenset i dag, og antallet historiske destillerier er enda mer begrenset. I whiskyindustrien brukes ofte den såkalte høyalderen for å hype.Wu Yonglei, daglig leder for Xiamen Fengde Wine Industry, sa rett ut: "Jeg tror dette trekket handler mer om at merkevaren ønsker å fortelle en historie, og det er mange elementer av hype."
En industriinnsider påpekte: Selvfølgelig er mange whiskyer helt uten slekt med gamle viner, og det er usannsynlig. Imidlertid kan det meste av de gamle vinene fra mange gamle fabrikker ha blitt solgt før, og noen har til og med bare utstyr og navn igjen. Whisky er svært kunnskapsrik, hvor mye gammel vin det er i, og hvor stor andel av det tapte brennevinet står for, er det til syvende og sist bare merkeeieren som vet.
Innleggstid: 21. juni 2022