Hvordan få vin til å smake bedre, her er fire tips

Etter at vin er tappet, er den ikke statisk. Det vil gå gjennom prosessen fra unge → moden → aldring over tid. Kvaliteten endres i en parabolsk form som vist på figuren over. Nær toppen av parabolen er drikkeperioden til vinen.

Enten vinen er egnet til å drikke, enten det er aroma, smak eller andre aspekter ， alle Ismor bedre.

Når drikkeperioden har gått, begynner kvaliteten på vinen å avta, med svake fruktaromaer og løse tanniner ... til det ikke lenger er verdt å smake.

Akkurat som du trenger å kontrollere varmen (temperaturen) når du lager mat, bør du også ta hensyn til serveringstemperaturen på vin. Den samme vinen kan smake veldig annerledes ved forskjellige temperaturer.
For eksempel, hvis temperaturen er for høy, vil alkoholsmaken på vinen være for sterk, noe som vil irritere nesehulen og dekke opp andre aromaer; Hvis temperaturen er for lav, vil ikke aromaen av vinen slippes.

Nøktern betyr at vinen våkner opp fra søvnen, noe som gjør aromaen av vinen mer intens og smaken mykere.
Tiden for edruelig opp varierer fra vin til vin. Generelt er unge viner edruet opp i omtrent 2 timer, mens eldre viner er edruet opp i en halv time til en time.
Hvis du ikke kan bestemme tiden til å edru, kan du smake på det hvert 15. minutt.

Nøktern betyr at vinen våkner opp fra søvnen, noe som gjør aromaen av vinen mer intens og smaken mykere.
Tiden for edruelig opp varierer fra vin til vin. Generelt er unge viner edruet opp i omtrent 2 timer, mens eldre viner er edruet opp i en halv time til en time. Hvis du ikke kan bestemme tiden til å edru, kan du smake på det hvert 15. minutt.

I tillegg lurer jeg på om du har lagt merke til at når vi vanligvis drikker vin, er vi ofte ikke fulle av briller.
En av grunnene til dette er å la vinen ta kontakt med luften, sakte oksidere og edru opp i koppen ~

Kombinasjonen av mat og vin vil direkte påvirke smaken av vinen.
For å gi et negativt eksempel, kolliderer en fyldig rødvin sammen med dampet sjømat

Det grunnleggende prinsippet om mat- og vinparring er "rødvin med rødt kjøtt, hvitvin med hvitt kjøtt", passende vin + passende mat = glede på tuppen av tungen

Proteinet og fettet i kjøttet lindrer den snerpende følelsen av tannin, mens tannin løser opp kjøttet i kjøttet og har effekten av å lindre fett. De to kompletterer hverandre og forbedrer smaken av hverandre.