vill tidlige druer
Sommerens varme har åpnet øynene til mange senior franske vinbønder, hvis druer har modnet tidlig på en brutal måte, og tvunget dem til å begynne å plukke en uke til tre uker tidligere.
François Capdellayre, styreleder for Dom Brial-vingården i Baixa, Pyrénées-Orientales, sa: "Vi er alle litt overrasket over at druene modnes veldig raskt i dag enn tidligere."
Like overrasket av mange som François Capdellayre begynte Fabre, president for Vignerons indépendants, å plukke hvite druer 8. august, to uker tidligere enn ett år tidligere. Varmen akselererte rytmen til plantevekst og fortsatte å påvirke vingårdene i Fitou, i departementet Aude.
"Temperaturen ved middagstid er mellom 36 °C og 37 °C, og temperaturen om natten vil ikke synke under 27 °C." Fabre beskrev det nåværende været som enestående.
"I mer enn 30 år har jeg ikke begynt å plukke 9. august," sier dyrker Jérôme Despey i Hérault-avdelingen.
vill tidlige druer
Sommerens varme har åpnet øynene til mange senior franske vinbønder, hvis druer har modnet tidlig på en brutal måte, og tvunget dem til å begynne å plukke en uke til tre uker tidligere.
François Capdellayre, styreleder for Dom Brial-vingården i Baixa, Pyrénées-Orientales, sa: "Vi er alle litt overrasket over at druene modnes veldig raskt i dag enn tidligere."
Like overrasket av mange som François Capdellayre begynte Fabre, president for Vignerons indépendants, å plukke hvite druer 8. august, to uker tidligere enn ett år tidligere. Varmen akselererte rytmen til plantevekst og fortsatte å påvirke vingårdene i Fitou, i departementet Aude.
"Temperaturen ved middagstid er mellom 36 °C og 37 °C, og temperaturen om natten vil ikke synke under 27 °C." Fabre beskrev det nåværende været som enestående.
"I mer enn 30 år har jeg ikke begynt å plukke 9. august," sier dyrker Jérôme Despey i Hérault-avdelingen.
Pierre Champetier fra Ardèche sa: «For førti år siden begynte vi først å plukke rundt 20. september. Hvis vintreet mangler vann, vil det tørke opp og slutte å vokse, for så å slutte å tilføre næringsstoffer, og når temperaturen overstiger 38 grader Celsius, vil druene stige. begynne å «brenne», gå på akkord med kvantitet og kvalitet, og varmen kan øke alkoholinnholdet til nivåer som er for høye for forbrukerne.»
Pierre Champetier sa at det var "veldig beklagelig" at et varmere klima gjorde tidlige druer mer vanlig.
Det er imidlertid også noen druer som ikke har støtt på problemet med tidlig modning. For druesortene som lager Hérault rødvin vil plukkarbeidet fortsatt starte tidlig i september tidligere år, og den konkrete situasjonen vil variere etter nedbøren.
Vent på returen, vent på regnet
Vingårdseiere håper på et kraftig oppsving i drueproduksjonen til tross for hetebølgen som omslutter Frankrike, forutsatt at det regner i andre halvdel av august.
Ifølge Agreste, statistikkbyrået som er ansvarlig for å forutse vinproduksjonen i Landbruksdepartementet, vil alle vingårder over hele Frankrike begynne å plukke tidlig i år.
Data utgitt 9. august viste at Agreste forventer at produksjonen vil være mellom 4,26 milliarder og 4,56 milliarder liter i år, tilsvarende en kraftig tilbakegang på 13 % til 21 % etter en dårlig høsting i 2021. Hvis disse tallene bekreftes, vil Frankrike gjenvinne gjennomsnitt de siste fem årene.
"Men hvis tørken kombinert med den høye temperaturen fortsetter inn i drueplukkingssesongen, kan det påvirke tilbakegangen i produksjonen." Agreste påpekte forsiktig.
Vingårdseier og president i National Cognac Professional Association, Villar sa at selv om frosten i april og haglet i juni var ugunstig for druedyrking, var omfanget begrenset. Jeg er sikker på at det kommer regn etter 15. august, og plukkingen starter ikke før 10. eller 15. september.
Burgund venter også regn. «På grunn av tørken og mangelen på regn, har jeg bestemt meg for å utsette innhøstingen noen dager. Bare 10 mm vann er nok. De neste to ukene er avgjørende, sier Yu Bo, president i Burgundy Vineyards Federation.
03 Global oppvarming er det nært forestående å finne nye druesorter
Franske medier «France24″ rapporterte at i august 2021 formulerte den franske vinindustrien en nasjonal strategi for å beskytte vingårder og deres produksjonsområder, og endringene har blitt rullet ut steg for steg siden den gang.
Samtidig spiller vinindustrien en viktig rolle, for eksempel vil eksportverdien av fransk vin og brennevin i 2021 nå 15,5 milliarder euro.
Natalie Orat, som har studert effekten av global oppvarming på vingårder i et tiår, sa: «Vi må få mest mulig ut av mangfoldet av druesorter. Det finnes rundt 400 druesorter i Frankrike, men bare en tredjedel av dem brukes. 1. De aller fleste druesorter blir glemt for å være for lavprofitt. Av disse historiske variantene kan noen være bedre egnet til været i årene som kommer. «Noen, spesielt fra fjellet, modnes senere og ser ut til å være spesielt tørketolerante . "
I Isère har Nicolas Gonin spesialisert seg på disse glemte druesortene. "Dette lar dem koble seg til lokale tradisjoner og produsere viner med ekte karakter," for ham, som har to fordeler. «For å bekjempe klimaendringene, må vi basere alt på mangfold. … På denne måten kan vi garantere produksjon selv i frost, tørke og varmt vær.»
Gonin samarbeider også med Pierre Galet (CAAPG), Alpine Vineyard Centre, som har re-listet 17 av disse druesortene i det nasjonale registeret, et nødvendig skritt for gjenplanting av disse sortene.
"Et annet alternativ er å dra til utlandet for å finne druesorter, spesielt i Middelhavet," sa Natalie. "Tilbake i 2009 etablerte Bordeaux en prøvevingård med 52 druesorter fra Frankrike og utlandet, spesielt det er Spania og Portugal som skal vurdere potensialet deres."
Et tredje alternativ er hybridvarianter, genmodifisert i laboratoriet for bedre å tåle tørke eller frost. "Disse kryssingene blir utført som en del av sykdomskontroll, og forskning på bekjempelse av tørke og frost har vært begrenset," sa eksperten, spesielt med tanke på kostnadene.
Vinindustriens mønster vil gjennomgå dyptgripende endringer
Andre steder bestemte vinindustrien seg for å endre skalaen. For eksempel har noen endret tettheten på tomtene sine for å redusere behovet for vann, andre vurderer å bruke renset avløpsvann for å mate vanningssystemene sine, og noen dyrkere har plassert solcellepaneler på vinstokkene for å holde vinstokkene i skyggen. elektrisitet.
"Dykkere kan også vurdere å flytte plantasjene sine," foreslo Natalie. «Når verden varmes opp, vil noen regioner bli mer egnet for dyrking av druer.
I dag er det allerede småskala enkeltforsøk i Bretagne eller Haute France. Hvis finansiering er tilgjengelig, ser fremtiden lovende ut for de neste årene, sier Laurent Odkin fra det franske instituttet for vin og vin (IFV).
Natalie konkluderer: «Innen 2050 vil vinindustriens vekstlandskap endre seg dramatisk, avhengig av resultatene av forsøk som for tiden utføres over hele landet. Kanskje Burgundy, som bruker bare én druesort i dag, vil i fremtiden kunne brukes flere varianter, og andre nye steder kan vi se nye vekstområder.»
Innleggstid: Sep-02-2022