Sammendrag: I Kina, USA og Tyskland, foretrekker folk fortsatt viner forseglet med naturlige eikekorker, men forskerne tror dette vil begynne å endre seg, fant studien.
I følge data samlet inn av Wine Intelligence, et vinforskningsbyrå, i USA, Kina og Tyskland, er bruken av naturlig kork (naturlig kork) fremdeles den dominerende metoden for stenging av vin, med 60% av de undersøkte forbrukerne. Indikerer at naturlig eikestopp er deres favoritt type vinstopper.
Studien ble utført i 2016-2017 og dataene kom fra 1000 vanlige vindrikkere. I land som foretrekker naturlige korker, er kinesiske vinforbrukere mest skeptiske til skruehetter, med nesten en tredjedel av folk i undersøkelsen som sier at de ikke ville kjøpe vinflaske med skruehetter.
Forfatterne av studien avslørte at kinesiske forbrukernes preferanse for naturlige korker i stor grad kan tilskrives den sterke ytelsen til tradisjonelle franske viner i Kina, slik som de fra Bordeaux og Burgundy. “For viner fra disse regionene har Natural Oak Stopper nesten blitt et must-have attributt. Våre data viser at kinesiske vinforbrukere mener at skrue stopper bare er egnet for lavkvalitetsviner. ” Kinas de første vinforbrukerne ble utsatt for vinene til Bordeaux og Burgundy, der bruken av skruehetter var vanskelig å akseptere. Som et resultat foretrekker kinesiske forbrukere kork. Blant de spurte mellomhøyde vinforbrukere, foretrekker 61% viner forseglet med korker, mens bare 23% aksepterer viner forseglet med skruehetter.
DECANTER Kina rapporterte også nylig at noen vinprodusenter i de nye verdenene vinproduserende land også har en trend med å endre skruestoppere til Oak Stoppers på grunn av denne preferansen i det kinesiske markedet for å imøtekomme behovene til det kinesiske markedet. . Imidlertid spår vinvisdom at denne situasjonen i Kina kan endre seg: "Vi spår at folks inntrykk av skrueplugger gradvis vil endre seg over tid, spesielt Kina importerer nå mer og mer Australia og Chile -viner fra disse landene er tradisjonelt tappet med skruehetter."
”For gamle verden vinproduserende land har korker eksistert i lang tid, og det er umulig å endre seg over natten. Men suksessen til Australia og New Zealand viser oss at folks inntrykk av skruestoppere kan endres. Det tar bare tid og krefter å endre, og en virkelig messenger for å lede reformen. ”
I følge analysen av "vinintelligens", avhenger folks preferanse for vinkorker faktisk av hyppigheten av en viss vinkork. I Australia har en hel generasjon vinforbrukere blitt utsatt for vinflaske med skruehetter siden fødselen, så de er også mer mottakelige for skruehetter. Tilsvarende er skrueplugger veldig populære i Storbritannia, med 40% av de spurte som sier at de foretrekker skrueplugger, et figur som ikke har endret seg siden 2014.
Vinvisdom undersøkte også den globale aksept av syntetisk kork. Sammenlignet med de to vinstopperne som er nevnt ovenfor, er folks preferanse for eller avvisning av syntetiske stopper mindre åpenbar, med et gjennomsnitt på 60% av de spurte som er nøytrale. USA og Kina er de eneste landene som favoriserer syntetiske plugger. Blant de undersøkte landene er Kina det eneste landet som mer aksepterer syntetiske plugger enn skrueplugger.
Post Time: Aug-05-2022