Sammendrag: I Kina, USA og Tyskland foretrekker folk fortsatt viner forseglet med naturlige eikekorker, men forskerne tror dette vil begynne å endre seg, fant studien.
I følge data samlet inn av Wine Intelligence, et vinforskningsbyrå, i USA, Kina og Tyskland, er bruken av naturlig kork (Natural Cork) fortsatt den dominerende metoden for vinstenging, med 60 % av forbrukerne undersøkt.Indikerer at naturlig eikepropp er deres favoritttype vinpropp.
Studien ble utført i 2016-2017 og dataene kom fra 1000 vanlige vindrikkere.I land som foretrekker naturlige korker, er kinesiske vinforbrukere mest skeptiske til skrukork, med nesten en tredjedel av personene i undersøkelsen som sa at de ikke ville kjøpe vin på flaske med skrukork.
Forfatterne av studien avslørte at kinesiske forbrukeres preferanse for naturlige korker i stor grad kan tilskrives den sterke ytelsen til tradisjonelle franske viner i Kina, som de fra Bordeaux og Burgund.«For viner fra disse regionene har naturlig eikestopper nesten blitt en må-ha-egenskap.Våre data viser at kinesiske vinforbrukere tror at skruestopperen bare er egnet for lavkvalitetsviner.»Kinas De første vinforbrukerne ble eksponert for vinene fra Bordeaux og Burgund, hvor bruken av skrukork var vanskelig å akseptere.Som et resultat foretrekker kinesiske forbrukere kork.Blant de undersøkte vinforbrukerne fra middels til høye priser, foretrekker 61 % viner forseglet med kork, mens bare 23 % godtar viner forseglet med skrukork.
Decanter China rapporterte også nylig at noen vinprodusenter i den nye verden vinproduserende land også har en trend med å endre skruepropper til eikepropper på grunn av denne preferansen i det kinesiske markedet for å møte behovene til det kinesiske markedet..Wine Wisdom spår imidlertid at denne situasjonen i Kina kan endre seg: «Vi spår at folks inntrykk av skruplugger gradvis vil endre seg over tid, spesielt Kina importerer nå mer og mer Australia og Chile-viner fra disse landene er tradisjonelt tappet med skrukork. ”
"For vinproduserende land i den gamle verden har korker eksistert i lang tid, og det er umulig å endre over natten.Men suksessen til Australia og New Zealand viser oss at folks inntrykk av skruestoppere kan endres.Det tar bare tid og krefter å endre, og en ekte budbringer for å lede reformen.»
I følge analysen av "Wine Intelligence", avhenger folks preferanse for vinkorker faktisk av frekvensen av en viss vinkork.I Australia har en hel generasjon vinforbrukere blitt utsatt for vin på flaske med skrukork siden fødselen, så de er også mer mottakelige for skrukork.Tilsvarende er skrueplugger veldig populære i Storbritannia, med 40 % av respondentene som sa at de foretrekker skruplugger, et tall som ikke har endret seg siden 2014.
Wine Wisdom undersøkte også den globale aksepten av syntetisk kork.Sammenlignet med de to vinstopperne nevnt ovenfor, er folks preferanse for eller avvisning av syntetiske propper mindre åpenbar, med et gjennomsnitt på 60 % av respondentene som er nøytrale.USA og Kina er de eneste landene som favoriserer syntetiske plugger.Blant de undersøkte landene er Kina det eneste landet som godtar syntetiske plugger mer enn skruplugger.
Innleggstid: Aug-05-2022