Bruken av glassflasker og eikekorker til å lagre vin spiller en viktig rolle i utviklingen av vin og gir også muligheter for bevaring av samleviner. Nå for tiden er det å åpne korken med en skrukorketrekker blitt en klassisk handling for å åpne vin. I dag skal vi snakke om dette emnet.
Når vi ser tilbake på historien til vinutvikling, løste kombinasjonen av kork og glassflaske problemet med langtidskonservering av vin og ble lett forringet. Dette er en milepæl i vinens historie. I følge historiske opptegnelser begynte egypterne å bruke glassflasker så tidlig som for 4000 år siden. I andre regioner ble leirpotter mye brukt til lagring, og frem til begynnelsen av det syttende århundre ble det brukt vinsekker laget av saueskinn.
På 1730-tallet brukte Kenelm Digby, faren til moderne vinflasker, først en vindtunnel for å øke temperaturen i ovnens hulrom. Når glassblandingen var smeltet, ble sand, kaliumkarbonat og lesket kalk tilsatt for å lage den. Tunge glassvinflasker brukes i vinindustrien. Vinflaskene er laget i en sylindrisk form for praktisk lagring og transport. Som et resultat begynte europeiske vinproduserende land å bruke glassflaskevin i store mengder. For å løse problemet med glassskjørhet bruker italienske vinhandlere halm, flettet eller lær til å pakke utsiden av glassflasken. Frem til 1790 hadde formen på vinflasker i Bordeaux, Frankrike den embryonale formen til moderne vinflasker. Dessuten har vinen fra Bordeaux også begynt å få en enorm utvikling.
For å forsegle glassflasken ble det funnet at korkproppen i middelhavsområdet kan brukes. Det var ikke før midten av det syttende århundre at eikekorker virkelig ble assosiert med vinflasker. Fordi eikekorken løser sømløst et svært motstridende problem: vinen av vin må isoleres fra luften, men den kan ikke blokkere luften fullstendig, og et spor av luft må inn i vinflasken. Vinen må gjennomgå subtile kjemiske endringer i et så "lukket" miljø for å gjøre vinen mer rik på aroma.
Mange venner vet kanskje ikke at for å kunne løse det enkle problemet med korken fylt i munnen på vinflasken, har våre forfedre prøvd sitt beste. Til slutt fant jeg et verktøy som enkelt kunne bore i eiken og ta ut korken. I følge historiske opptegnelser ble dette verktøyet som opprinnelig ble brukt til å ta kuler og myk fyll ut av en pistol oppdaget ved et uhell at det lett kan åpne korken. I 1681 ble den beskrevet som "en stålorm som ble brukt til å trekke en kork ut av en flaske", og den ble ikke offisielt kalt en korketrekker før i 1720.
Mer enn tre hundre år har gått, og glassflaskene, korkene og korketrekkerne for lagring av vin har blitt kontinuerlig forbedret og perfeksjonert dag for dag. De fleste vinproduserende områder bruker også særegne flasketyper, som Bordeaux- og Burgund-flasker. Vinflasker og eikekorker er ikke bare innpakningen av vin, de har blitt integrert med vinen, vinen lagres på flasken, og aromaen til vinen vokser og endrer seg hvert øyeblikk. Det er drømmeri og forventningsfull. Takk. Vær oppmerksom på banebrytende viner, og håper at å lese artikkelen vår vil gi deg opplysning eller høsting.
Innleggstid: Nov-03-2021