Noen ganger stiller en venn plutselig et spørsmål: Årgangen til vinen du kjøpte finnes ikke på etiketten, og du vet ikke hvilket år den ble laget?
Han tror det kan være noe galt med denne vinen, kan det være falsk vin?
Faktisk må ikke alle viner merkes med årgang, og viner uten årgang er ikke falske viner. For eksempel vil denne flasken med edwardiansk musserende hvitvin være merket med "NV" (en forkortelse for ordet "Non-Vintage", som betyr at denne flasken med vin har "ingen årgang").
Vinflaske i glass 1. Hva refererer året på vinetiketten til?
1.Først av alt, må vi vite hva året her refererer til?
Året på etiketten refererer til året druene ble høstet, ikke året de ble tappet eller sendt.
Hvis druene ble høstet i 2012, tappet i 2014 og sendt i 2015, er årgangen på vinen 2012, og året som skal vises på etiketten er også 2012.
2. Hva betyr året?
Kvaliteten på vin avhenger av håndverk for tre poeng og råvarer for syv poeng.
År viser årets klimatiske forhold som lys, temperatur, nedbør, fuktighet og vind. Og disse klimatiske forholdene påvirker bare veksten av druer.
Kvaliteten på årgangen påvirker direkte kvaliteten på selve druene. Dermed påvirker kvaliteten på årgangen også i stor grad kvaliteten på vinen.
Et godt år kan legge et godt grunnlag for produksjon av høykvalitetsvin, og året er svært viktig for vin.
For eksempel: samme druesort plantet i samme vingård av samme vingård, selv om brygget av samme vinprodusent og behandlet med samme aldringsprosess, vil kvaliteten og smaken til vinene i forskjellige år være forskjellig, som er sjarmen til årgangen.
3. Hvorfor er noen viner ikke merket med en årgang?
Siden året gjenspeiler terroiret og klimaet det året og spiller en viktig rolle for kvaliteten på vinen, hvorfor er noen viner ikke merket med året?
Hovedårsaken er at den ikke er i samsvar med lovbestemmelser: I Frankrike er kravene til AOC-kvalitet relativt strenge.
Viner med karakterer under AOC som blandes på tvers av år, har ikke lov til å angi år på etiketten.
Noen vinmerker blandes over flere år, år etter år, for å opprettholde en konsekvent vinstil som produseres hvert år.
Som et resultat blir ikke de relevante lover og forskrifter oppfylt, så vinetiketten er ikke merket med årstall.
Noen vinhandlere, for å forfølge den ultimate smaken og variasjonen av viner, blander flere viner fra forskjellige år, og vinetiketten vil ikke være merket med årstall.
4. Må vinkjøp se på året?
Selv om årgang har en viktig innvirkning på vinkvaliteten, er det ikke alle viner som gjør det.
Noen viner forbedrer seg ikke mye selv fra de beste årgangene, så ikke nødvendigvis se på årgangen når du kjøper disse vinene.
Bordvin: Vanligvis har vanlig bordvin i seg selv ofte ikke kompleksiteten og aldringspotensialet, for enten det er et toppår eller et middelmådig år har det liten innvirkning på kvaliteten på vinen.
De fleste av disse vinene er inngangsviner, prisen er rundt titalls yuan, produksjonen er veldig høy, og de er enkle og lette å drikke.
Most New World-viner: De fleste New World-vinregioner har et varmere, tørrere klima som også gir mulighet for vanning og andre mer menneskelige inngrep, og totalt sett er forskjellen i årgang mindre uttalt enn i den gamle verden.
Så når du kjøper New World-viner, trenger du vanligvis ikke tenke for mye på årgangen, med mindre det er en veldig toppvin.
Innleggstid: Okt-09-2022