Er vin billig eller ikke tilgjengelig?
La meg si at vin innen 100 yuan regnes som billig. Generelt drikker vi vin til masseforbruk, det vil si å drikke vin som koster mer enn 100 yuan.
Venner som vanligvis drikker kjente viner, liker kanskje ikke haha, men faktisk kjøper alle hjemme og i utlandet vanligvis vin for noen få euro.
Disse bordvinvinene er rike på fruktaroma, glatt i smak, lett å drikke, spesielt egnet for uformell drikking med forskjellige venner.
Mange slektninger og venner ber meg om å anbefale viner til bryllupsbanketter. Jeg tror virkelig ikke det er nødvendig å drikke for dyre viner. Hver gang jeg anbefaler noen viner som ikke overstiger 80 yuan, men tilbakemeldingene er veldig bra etter bryllupsbanketten.
Det er ikke behov for masseforbruk for å understreke merkepremier og bakgrunnshistorier for vingårder, bare drikke en flaske vin. Eksportprisen er noen få euro eller noen få dollar, førti eller femti yuan på lageret, og dobbeltprisen er fremdeles mindre enn hundre yuan.
Så lenge du vet hvordan du velger, vil du finne mange gode alternativer innen 100.
Blir vin bedre med alderen?
Her er grunnen til aldring av vin. Dette prinsippet refererer også til analogien mellom vin og kvinner: noen kvinner blir mer og mer sjarmerende når de blir eldre; Noen er ikke nødvendigvis det.
Husk å tydelig innse at ikke alle viner kan eldes! Bare noen viner med enestående kvalitet og aldringspotensial er kvalifisert til å snakke om aldring.
Faktisk brukes de fleste viner til daglig drikking. Den anbefalte tiden å glede seg over denne typen vin er: jo tidligere den ferskere er det! For å gi en upassende analogi, når vi kjøper juice, kjøper vi ikke gammel juice, ikke sant? Jo friskere jo bedre.
En slektning av meg kjøpte to flasker med den sørlige franske bordvinen til 99 yuan, og spurte meg på alvor: vil denne vinen sette pris på i verdi etter fem år? Hvor mye vil det være verdt om 10 år? (Jeg kan bare fortelle ham resolutt: det vil ikke stige for en krone, drikke den raskt opp!)
Ikke forvent at vinen du kjøpte for titalls dollar vil smake bedre enn den opprinnelige vinen verdt hundrevis av dollar etter ti år ... hvis du insisterer på å beholde den, vil den bare bli eddik.
Må du edru når du drikker vin?
Når det gjelder å være edru, har til og med Masters of Wine sine egne meninger, og profesjonelle vingårder har også forskjellige meninger. Da jeg gikk ut for å spille, møtte jeg en vingård som ba meg drikke over natten og våknet over natten, og jeg møtte også en vingård som jeg drakk så snart den åpnet.
Det er to hovedformål med dekantering, det ene er å fjerne sedimentet i vinen, og den andre er å la vinen fullt ut kontakte med luften, slik at sin egen blomster, fruktige og mer subtile smaker kan utvikle seg.
Nå har de fleste vinene gjennomgått streng tannkjøttfiltrering før tapping, og de oppnådde vinene er veldig rene og lyse, uten det nedbørproblemet som folk bekymret seg for tidligere.
Noen viner er imidlertid i toppdrikketiden, og fruktige og blomsteraromaer er allerede til stede når flasken åpnes. Det er en stor avtale å drikke sakte for å føle endringene, og det er ikke nødvendig å edru.
Så ikke alle viner trenger å bli edruet opp. For eksempel er det ikke nødvendig å edru de enkle å drink bordvinene som selges på markedet for titalls dollar ...
Må du kjøpe merkevarer når du kjøper vin?
Jeg må relatere dette til "klærkjøpskonseptet" som er innpodet av meg av mine kvinnelige venner.
Merker som "Zara" og "Muji" har et stort utvalg og et stort antall, men venner som ofte handler, vil vite at kvaliteten på disse merkene bare er tilfredsstillende, og det er ikke fantastisk.
Så hvis vi ikke snakker om denne typen merkevarer, hva med kjente merker som "Chanel" og "Versace"? Kvaliteten er selvfølgelig super god og stilen er super ny, men lommeboken er litt smertefull hvis du kjøper den ofte.
Så er det noen kjøpers innsamlingsbutikker som ikke snakker om merker, men som har veldig god design og kvalitet. Klærne inni er både stilige og kostnadseffektive, og de er favorittvalgene til mange fe.
Det samme er tilfelle når det gjelder å kjøpe vin:
Store grupper er kanskje veldig berømte, men kvaliteten deres er kanskje ikke så god som de fleste boutique -vingårder; Kjente vingårder er av veldig god kvalitet, men prisene deres er kanskje ikke rimelige; Så lenge du vet hvordan du skal velge, er noen små vingårder veldig kostnadseffektive.
Faktisk er merket ikke så viktig som du tror, men vinen inni.
Hjemmebrygget vin er renere og bedre enn kjøpt ute?
Jeg er enig i at hjemmelaget måltider er mye renere og deiligere enn de som er tilberedt på mange små restauranter ute, men det samme prinsippet er definitivt ikke det samme når det gjelder vinproduksjon.
Å brygge din egen vin er en problemfri!
1. Det er vanskelig å kjøpe druer med passende surhet, sukker og fenoliske stoffer. Borddruer kjøpt i supermarkeder er ikke egnet for vinfremstilling!
2. Det er vanskelig for deg å kontrollere temperatur/pH/gjæring biprodukter, så prosessen med selvbrygging er ukontrollerbar.
3. Det er vanskelig for deg å kontrollere sanitærforholdene i produksjonsprosessen, og det er lett å produsere noen skadelige aldehyder.
4. Det viktigste er hvor har du tillit til å føle at vinen du brygger er bedre enn den som produseres av erfarne og teoretiske vinprodusenter ...
Selv om du løser alle de ovennevnte problemene, kan du beregne kostnadene for å brygge en flaske vin selv, og oppdage at den er nesten 100 yuan. Hvis du er villig til å bruke mer penger på å ha vin med våningsgård hjemme, så er du lykkelig ...
Alle insisterer på å kjøpe vin fra supermarkedet, men sukkerinnholdet er utilstrekkelig, og gjæringen kan stoppe tidlig. De fleste av tantene vil tilsette ekstra sukker, selv om gjæringen er over, vil det fortsatt være mye gjenværende sukker. Men venn, hva er poenget med å drikke sukkerløsning?
For å oppsummere, er selvbrytende vin en plagsom, dyr og ubehagelig ting å gjøre. To ord, ikke gjør det!
Jo tykkere vinglasset, jo bedre er vinen?
Det hengende glasset vin kalles “vinben”. Stoffene som danner vinbenet er hovedsakelig alkohol, glyserin, gjenværende sukker og tørt ekstrakt.
Disse påvirker ikke aromaen og smaken av vinen, noe som kan indikere at vinen har mer gjenværende sukker eller høyere alkoholinnhold, men det er ikke noe nødvendig forhold til kvaliteten på vinen.
Det generelle konseptet er at jo tykkere det hengende glasset rødvin, jo sterkere smaken av vinen.
Hvis du er en tungsmakende vinelsker, vil du tro at vinen med tykkere ben vil være fyldigere og rikere; Hvis du er en lyssmakende vinelsker, vil du tenke at vinen med mindre vinben vil være mer forfriskende.
Uansett hvordan smaken er, skal alle elementer være balansert. Om den hengende koppen er tykk eller ikke har ingenting med kvaliteten å gjøre.
Først etter at fatet er en god vin?
Når ordet "eikfat" snakkes, ser det ut til at pusten fra RMB og amerikanske dollar strømmer mellom leppene og tennene! Men det er virkelig ikke nødvendig at all vin blir tønnet!
For eksempel, for å fremheve smakenes renhet, bruker ikke noen fine New Zealand -viner, i tillegg til tullete hvit søt asti, fat, og Riesling og burgunder Pinot Noir understreker ikke smaken av fat.
I tillegg har eikefat også høye og lave punkter: nye fat eller gamle fat? Fransk fat eller amerikansk fat? Tre måneder eller to år? Alt dette avgjør om vinen er god etter tønnen.
Det viktige er faktisk ikke de tre ordene med eikefat, men om det er nødvendig å lagre vinen i eikefat. Ved å bruke et ekstremt eksempel for å illustrere, kan kokt vann helles i eikefat for å gjøre det høykvalitet? Det er ikke bare en bøtte med vann.
Jo dypere bunnen av vinflasken, jo bedre er vinen?
Den konkave bunnflasken har flere funksjoner. Den ene er å lette lagring og transport, den andre er å lette nedbør, og den tredje er å se kjekkere ut når du skjenker vin.
Normalt innebærer en dyp flaskebunn at denne flasken vin kan eldes, og den konkave bunnen brukes til å utfelle forskjellige makromolekylære sedimenter, noe som er praktisk for håndtering når du skjenker vin.
Det kan sies at de fleste av de gode vinene som kan eldes generelt har en relativt dyp flaskebunn.
men! En flaske med en dyp bunn er ikke nødvendigvis en god vin. I denne intrikate prosessen med spredning av vinkulturer spredte folk rykter og mente at en dyp flaskebunn tilsvarer god vin, så noen mennesker gjorde spesielt bunnen av flasken dypt for å imøtekomme forbrukerne.
I tillegg har teknologien til vinflaske og filtrering blitt forbedret, og mange nye verdener har til og med begynt å bruke flatbunnede vinflasker, og det er mange gode viner i disse vinene.
Hvitvin er ikke opp til karakteren?
Kanskje fordi det første glasset vin som de fleste kinesiske forbrukere drikker er rødvin, har dette ført til den pinlige og forsømte statusen til hvitvin i det kinesiske markedet.
I tillegg understreker hvitvin surhet og skjelett, men generelt kinesiske middelaldrende og over forbrukerne liker ikke surhet. Dette er den samme grunnen til at champagneforbruk i Kina har vært tregt, fordi surheten er for høy.
Hvis du som en objektiv drikker føler at hvitvin ikke er oppdatert, antar jeg at det er to grunner. Den ene er at du virkelig sjelden drikker hvitvin; Den andre er at du aldri har drukket god hvitvin.
Det er faktisk mange vinproduserende land i verden som produserer hvitvin av høy kvalitet. For eksempel Sauvignon Blanc fra New Zealand, søt hvitvin fra Bordeaux, Frankrike, Chardonnay fra Burgundy, Riesling, dronningen av hvite druer fra Tyskland, og så videre.
Blant dem produserer TBA fra den tyske vinkongen Egon Muller bare to til tre hundre flasker i året, og auksjonsprisen er nesten ti tusen amerikanske dollar. Det kan byttes mot noen få flasker med 82 år gammel Lafite. Er det high-end? Burgundys Grand Crus -rangering i topp ti, og det er også hvite viner.
Kalles alle glitrende viner “Champagne”?
Her igjen:
Bare i det juridiske champagneproduserende området i Frankrike, ved å bruke den lokale juridiske sorten, kan den glitrende vinen som er brygget av den tradisjonelle champagnebryggingsmetoden kalles - Champagne!
Ingen annen glitrende vin kan stjele navnet. For eksempel kan Italias spesielt deilige asti -glitrende vin ikke kalles champagne; Den rare karbondioksid druesaft i Kina kan ikke kalles champagne; glitrende drinker blandet med sprite og druesaft kan ikke kalles champagne ...
Hver gang jeg deltar på en bryllupsbankett, når jeg hører verten ber paret om å helle vin, sier de alltid: Paret skjenker champagne, champagne og champagne, respekterer hverandre som gjester. Jeg sjekker alltid for å se om det er ekte champagne på slutten av banketten, og det viser seg, mer enn 90% av tiden det ikke er det.
Jeg tror folk fra champagneforeningen vil belønne meg for å forklare alle hva champagne egentlig er hver gang.
Champagne har en spesiell sjarm, men når du først begynner å drikke glitrende vin, hvis du liker enkle, enkle å drink og søtere smaker, anbefales det å kjøpe italienske prosecco og Moscato d'Asti, etc., som er billige og deilige, og vil koke unge jenter gutter er de beste.
Post Time: Des-12-2022